石狩振興局主催の調理専門学校で行われた食育授業のイベントに生産者の立場で講師として参加してきました。
農場の概要や豚を育てる上での苦労話、おすすめの調理法などについてお話ししました。その後にはホクレンのカット職人、藤田さんによるカット技術講座や実際にう米豚を調理し試食する授業もあり、シェフの卵の皆さんにう米豚の美味しさが伝わっていればいいなと思いながら会場を後にしました。